UN MONDE DE POSSIBILITÉS

CHANDON, c’est une communauté de viticulteurs engagés autour d’un domaine sur lequel le soleil ne se couche jamais. Depuis nos territoires inattendus, nous créons des vins mousseux d’exception dotés d’un caractère unique.

NOUS SOMMES DES VITICULTEURS CURIEUX

Nous comptons aujourd’hui six vignobles élaborant des vins d’exception et unis par des valeurs communes.

Depuis notre création, en 1959, notre démarche pionnière, nous a conduit aux quatre coins du monde, en Argentine, Californie, au Brésil, en Australie, en Chine et en Inde. Notre mission a toujours été de s’ouvrir à un monde de possibilités en matière d’élaboration de vin mousseux. Cette mission est toujours aussi pertinente aujourd’hui qu’elle l’était il y a six décennies.

LE RENOUVEAU DU SPRITZ

CHANDON Garden Spritz se compose de notre vin mousseux élaboré en Argentine, auquel vient s’ajouter une touche particulière :

notre macérat à la recette secrète, fabriqué à partir d’extraits naturels d’écorces d’oranges, d’herbes et d’épices. Un produit unique à servir directement sur un lit de glace avec une tranche d’orange séchée ou fraîche et un brin de romarin.

«
NOUS TRAITONS LES ÉCORCES DE DIFFÉRENTES FAÇONS : FRAÎCHES, SÉCHÉES OU CUITES, POUR LEUR CONFÉRER UNE SAVEUR CARAMÉLISÉE, CHOCOLATÉE, CONFITE.
»

Ana Paula Bartolucci, oenologue de Chandon Garden Spritz

RENCONTRE AVEC L’OENOLOGUE DE CHANDON GARDEN SPRITZ

Ana Paula Bartolucci est œnologue au sein de l’équipe de CHANDON Argentine.

« Je suis née à Mendoza, à moins de 60 km du vignoble CHANDON. Pour cette composition, nous avons sélectionné une exploitation agricole familiale qui n’utilise aucun pesticide. Il s’agit d’un point particulièrement important pour nous, car nous ne travaillons qu’avec les écorces.

Nous traitons les écorces de différentes façons : fraîches, séchées ou cuites, pour leur conférer une saveur caramélisée, chocolatée, confite.

Pendant ce temps, nous préparons le vin de base à partir de cépages Chardonnay, Pinot noir et Semillon issus du domaine viticole de CHANDON Argentine.

CHANDON a une démarche avant-gardiste et a toujours su faire preuve d’innovation, il est normal que nous poursuivions en ce sens. Nous avons passé quatre ans à mettre au point ce produit, et j’en suis très fière. »

LE PROCESSUS D’ÉLABORATION DE NOS VINS

NOTRE PRINCIPAL OBJECTIF EST DE LAISSER S’EXPRIMER NOTRE PERSONNALITÉ, NOS TERROIRS ET LES FRUITS DONT NOUS FAIT CADEAU LA NATURE.

Nous choisissions nos méthodes d’élaboration en fonction du style que nous souhaitons donner à nos vins. Pour certains vins, nous utilisons la méthode traditionnelle ; pour d'autres, nous utilisons notre propre méthode appelée Charmat long à fermentation lente au cours de laquelle les vins sont fermentés en cuves closes et agités de façon continue afin d’incorporer lentement les lies.

UNE NOUVELLE EXPÉRIENCE DE DÉGUSTATION DANS L’UNIVERS DU SPRITZ

Sophistiqué mais authentique. Simple mais singulier. CHANDON Garden Spritz ne contient ni arômes de synthèse ni colorants artificiels.

Notre vin de base est le CHANDON Brut, élu meilleur vin mousseux argentin lors des Championnats du monde Champagne et Vins mousseux (CSWWC) 2020.