Chandon
Spritz Lemon & Verbena
Découvrez le CHANDON Spritz Lemon & Verbena, l’aromatique, élaboré à partir de zestes de citrons biologiques et de verveine odorante et d’arômes naturels de poivre blanc, gingembre et d’artichaut. Prêt-à-servir, ajoutez simplement quelques glaçons avec une rondelle de citron frais et un brin de romarin. 6% Vol.
LE DERNIER NÉ DES TERROIRS CHANDON
Depuis notre fondation, en 1959, sur les contreforts des Andes argentines, nous ouvrons un monde de possibilités en élaborant des vins effervescents dans 6 vignobles à travers le monde. De l’Argentine à la Californie, en passant par le Brésil, l’Australie, la Chine et l’Inde, nous sommes devenus l’un des plus grands domaines dédié à la bulle au monde. Nous sommes, et avons toujours été, des pionniers explorant constamment de nouveaux ingrédients, techniques et terroirs.
UNE NOUVELLE APPROCHE DU SPRITZ
UN COCKTAIL PRÊT-À-SERVIR, AJOUTEZ SIMPLEMENT QUELQUES GLAÇONS
Cette nouvelle création de nos œnologues est élaborée à partir de zestes de citrons biologiques et de verveine odorante. Pour cette recette, nous avons développé des moûts à base de raisins de la variété Muscat, naturellement peu sucrés, et récoltés au début de la vendange. Cette méthode, combinée à une fermentation interrompue en cuves closes, permet d’éviter toute désalcoolisation. Le caractère de ce spritz découle du choix des ingrédients entrant dans la composition des macérats.
L’AROMATIQUE
LEMON & VERBENA
Les arômes naturels proviennent des zestes de citrons biologiques cultivés et récoltés à la main, dans la région de Tucumán, ainsi que des feuilles de verveine odorante, aux notes vertes et citronnées, issues des hauts plateaux des Andes, à Catamarca, dans le nord-ouest de l’Argentine.
NOTES DE DEGUSTATION
NOUVELLE CRÉATION DE NOS ŒNOLOGUES
Des arômes naturels additionnels, tels que le poivre blanc, le gingembre et l’artichaut, contribuent à l'équilibre du CHANDON Spritz Lemon & Verbena.
ZESTES DE CITRONS BIOLOGIQUES CULTIVÉS ET RÉCOLTÉS À LA MAIN, DANS LA RÉGION DE TUCUMÁN
FEUILLES DE VERVEINE ODORANTE, AUX NOTES VERTES ET CITRONNÉES
POIVRE BLANC, GINGEMBRE ET ARTICHAUT
RECOMMENDATIONS DE SERVICE
Comment servir votre cocktail CHANDON Spritz ?
Servis dans un verre de type ballon avec 3 ou 4 glaçons, chacun peut être décoré de façon différente.
Chef de cave chez CHANDON Argentine
Ana Paula Bartolucci
Pour les deux nouveaux spritz de notre collection Lemon & Verbena et Berries & Hibiscus, nous avons souhaité créer des cocktails sans utiliser de processus de désalcoolisation. Nous avons opté pour une sélection de raisins Muscat, peu sucrés et récoltés au début de la vendange, et avons interrompu la fermentation des jus dans nos cuves lorsque le taux d’alcool atteint 6% et le sucre résiduel 57g/l. Assemblé aux macérats d’arômes naturels crées ensemble, nous obtenons ainsi un Spritz à un taux d’alcool de 6%.
ACCORDS METS ET VINS
SUGGESTIONS D'ACCOMPAGNEMENTS
Il peut être servi avec des apéritifs et des déjeuners légers, notamment les croquetas, arancini, croque-monsieur et banh-mis.
RICOTTA
L'onctuosité crémeuse est sublimée par les arômes floraux de la verveine, le piquant du gingembre et la subtilité du poivre blanc.HUÎTRES
La fraîcheur iodée des huîtres s'harmonise délicieusement avec les notes citronnées vives et la vivacité épicée, pour un contraste rafraîchissant.- CARPACCIO
La délicatesse de la viande est rehaussée par les notes d'agrumes lumineuses, la fraîcheur acidulée et le zeste d'épices.
NOTRE COLLECTION A ÉTÉ DÉVELOPPÉE SUR UNE PÉRIODE DE SIX ANS ET A FAIT L’OBJET DE 179 ESSAIS.
DES CRÉATIONS À LA CROISÉE DES EXPERTISES
La collection est le résultat d’un travail collaboratif, autour de la création de cocktails effervescents, mené par Ana Paula Bartolucci, chef de cave chez CHANDON Argentine, Pauline Lhote, directrice de l’œnologie et des vignobles chez CHANDON Californie, et Inés de los Santos, mixologue et propriétaire du Cochinchina, bar de Buenos Aires figurant en 26ème place sur la liste des 50 World’s Best Bars 2025. Ensemble, elles ont uni leurs expertises techniques en matière d’élaboration de vins effervescents et de création de cocktails à base d’arômes naturels.
