Chandon
Spritz Berries & Hibiscus
Découvrez le CHANDON Spritz Berries & Hibiscus, l’acidulé, à base de fruits rouges et fleurs d’hibiscus, légèrement épicé avec des notes puissantes de framboises et cassis et une note finale de rhubarbe. Prêt-à-servir, ajoutez simplement quelques glaçons avec une poignée de framboises et un brin de menthe fraîche. 6% Vol.
LE DERNIER NÉ DES TERROIRS CHANDON
Depuis notre fondation, en 1959, sur les contreforts des Andes argentines, nous ouvrons un monde de possibilités en élaborant des vins effervescents dans 6 vignobles à travers le monde. De l’Argentine à la Californie, en passant par le Brésil, l’Australie, la Chine et l’Inde, nous sommes devenus l’un des plus grands domaines dédié à la bulle au monde. Nous sommes, et avons toujours été, des pionniers explorant constamment de nouveaux ingrédients, techniques et terroirs.
UNE NOUVELLE APPROCHE DU SPRITZ
UN COCKTAIL PRÊT-À-SERVIR, AJOUTEZ SIMPLEMENT QUELQUES GLAÇONS
Nouvelle création de nos œnologues, un spritz à base de fruits rouges et fleurs d’hibiscus, légèrement épicé avec des notes puissantes de framboises et
cassis. Comme pour le spritz Lemon & Verbena, nos œnologues ont utilisé des raisins de la variété Muscat naturellement peu sucrés, récoltés au plus tôt de la vendange. Les moûts sont soumis à une fermentation interrompue en cuves closes, ce qui nous permet d’éviter tout processus de désalcoolisation, avant l’assemblage avec nos macérats de fruits, fleurs, herbes et épices.
L’ACIDULÉ
CHANDON SPRITZ BERRIES & HIBISCUS
Le profil aromatique de ce spritz réside dans la sélection rigoureuse des framboises et cassis gorgés du soleil de la Patagonie argentine, ainsi que des fleurs d’hibiscus cueillies à la main dans la région de Corrientes, située dans la zone subtropicale du nord de l’Argentine.
NOTES DE DEGUSTATION
NOUVELLE CRÉATION DE NOS ŒNOLOGUES
Notre spritz Berries & Hibiscus offre un équilibre entre l’acidulé des fruits rouges, l’acidité et le piquant naturels des fleurs, avec une note finale de rhubarbe.
LÉGÈREMENT ÉPICÉ AVEC DES NOTES PUISSANTES DE FRAMBOISES ET CASSIS
MACÉRATS DE FRUITS, FLEURS, HERBES ET ÉPICES
FLEURS D’HIBISCUS CUEILLIES À LA MAIN
RECOMMENDATIONS DE SERVICE
Comment servir votre cocktail CHANDON Spritz ?
Servis dans un verre de type ballon avec 3 ou 4 glaçons, chacun peut être décoré de façon différente.
Chef de cave chez CHANDON Argentine
Ana Paula Bartolucci
Pour les deux nouveaux spritz de notre collection Lemon & Verbena et Berries & Hibiscus, nous avons souhaité créer des cocktails sans utiliser de processus de désalcoolisation. Nous avons opté pour une sélection de raisins Muscat, peu sucrés et récoltés au début de la vendange, et avons interrompu la fermentation des jus dans nos cuves lorsque le taux d’alcool atteint 6% et le sucre résiduel 57g/l. Assemblé aux macérats d’arômes naturels crées ensemble, nous obtenons ainsi un Spritz à un taux d’alcool de 6%.
ACCORDS METS ET VINS
SUGGESTIONS D'ACCOMPAGNEMENTS
Il accompagnera les planches de fromages relevés, les sablés sucrés et salés, ainsi que les desserts à base de fruits.
PLATEAUX DE FROMAGES
L'effervescence et les fruits rouges frais équilibrent la richesse des fromages et les herbes complétent les saveurs.DESSERTS AU CHOCOLAT
Les baies rouges et les subtiles notes d'hibiscus offrent un contraste avec l'amertume du chocolat, les épices ajoutent de la complexité.- TARTES AUX FRUITS ROUGES
Un mélange harmonieux avec des tartes aux fruits rouges frais, où l'acidité apporte de l'équilibre.
NOTRE COLLECTION A ÉTÉ DÉVELOPPÉE SUR UNE PÉRIODE DE SIX ANS ET A FAIT L’OBJET DE 179 ESSAIS.
DES CRÉATIONS À LA CROISÉE DES EXPERTISES
La collection est le résultat d’un travail collaboratif, autour de la création de cocktails effervescents, mené par Ana Paula Bartolucci, chef de cave chez CHANDON Argentine, Pauline Lhote, directrice de l’œnologie et des vignobles chez CHANDON Californie, et Inés de los Santos, mixologue et propriétaire du Cochinchina, bar de Buenos Aires figurant en 26ème place sur la liste des 50 World’s Best Bars 2025. Ensemble, elles ont uni leurs expertises techniques en matière d’élaboration de vins effervescents et de création de cocktails à base d’arômes naturels.
