UN MONDO DI POSSIBILITA’

La comunità Chandon si compone di una serie di viticoltori che da decenni lavorano queste terre in cui il sole non tramonta mai. Dai nostri vigneti provengono eccezionali vini spumante, perfetti per celebrare ogni momento di condivisione.

SIAMO CURIOSI ESPLORATORI

Siamo sei aziende vinicole collegate, tutte produttrici di vini eccezionali. Ciò che ci accomuna è la nostra personalità ed i nostri valori.

Dalla nostra fondazione nel 1959, lo spirito pionieristico insito nel nostro DNA ci ha portato ad espanderci in tutto il mondo. Oggi siamo in Argentina, California, Brasile, Australia, Cina e India. La nostra missione è sempre stata quella di aprire al vino spumante un mondo di possibilità. Per noi oggi questo è rilevante come lo era sei decenni fa.

QUANDO UN LIQUORE NATURALE INCONTRA UNO SPUMANTE ECCEZIONALE

CHANDON Garden Spritz parte dal nostro spumante eccezionale ed aggiunge un tocco unico:

il nostro esclusivo liquore di arance, prodotto con arance raccolte a mano, erbe e spezie. Una ricetta artigianale segreta, pronta da servire e da condividere. Lo Spritz va servito con tre cubetti di ghiaccio, una fetta di arancia essicata e un rametto di rosmarino.

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LE BUCCE VENGONO LAVORATE IN DIVERSI MODI: FRESCHE, MACERATE O AL FORNO PER DARE UN SAPORE DI CARAMELLO, CIOCCOLATO E CANDITO. L'ODORE MENTRE SONO IN FORNO È INCREDIBILE!

ANA PAULA BARTOLUCCI, ENOLOGA DI CHANDON GARDEN SPRITZ

INCONTRO CON L’ENOLOGO

Ana Paula Bartolucci è l’enologa di CHANDON Argentina.

"Sono nata a Mendoza, a meno di 60 km dalla cantina CHANDON. Per questo prodotto, abbiamo selezionato un'azienda agricola a conduzione familiare e sostenibile che non usa pesticidi sulle arance. Questo era importante per noi perché usiamo solo le bucce.

Lavoriamo le bucce in diversi modi - fresche, macerate o al forno per dare un sapore di caramello, cioccolato e candito. L'odore mentre sono in forno è incredibile! Nel frattempo facciamo il vino base con uve Chardonnay, Pinot Noir e Sémillon provenienti dalla tenuta CHANDON.

CHANDON Garden Spritz è perfetto da gustare con gli amici in diverse occasioni. È straordinario, davvero. Questo è proprio ciò che volevamo. CHANDON è all'avanguardia nello spumante, siamo sempre stati una maison innovativa. Abbiamo passato quattro anni a sviluppare questo prodotto e ora stiamo incentivando nuove modalità di consumo. Ne sono orgogliosa”. 

COME PRODUCIAMO I NOSTRI VINI SPUMANTE

TUTTO COMINCIA DALLA TERRA – E’ IN QUESTO MODO CHE SI RIESCE AD ASSAPORARE UN LUOGO IN UN BICCHIERE. IL TERROIR E’ TUTTO (O QUASI).

Ci sono molti modi di fare lo spumante. In CHANDON scegliamo il metodo di vinificazione in funzione dello stile che vogliamo dare ai nostri vini. Per alcuni vini usiamo il metodo tradizionale, mentre per altri, come Chandon Garden Spritz, optiamo per un metodo particolare: Charmat a lunga fermentazione. Secondo questo metodo, una volta fatto il vino base ed aggiunto il liqueur de tirage, il liquido viene messo in un serbatoio di acciaio inossidabile per subire una seconda fermentazione che dura dai quattro ai dodici mesi.

Durante tutta la fase di seconda fermentazione, il composto viene costantemente mescolato, agitandone le scorze. Questo permette al vino di sviluppare un carattere ricco e cremoso… favorendo un lento risveglio degli aromi.

ELEVARE L’ESPERIENZA DELLO SPRITZ

Sofisticato ma autentico. Essenziale ma intrigante. Non contiene aromi o coloranti artificiali. Insomma, semplicemente e naturalmente delizioso.

Importante da sapere: il vino base CHANDON Brut è stato nominato miglior vino spumante argentino 2020 al concorso CSWWC.